Wasgau представил свою новую концепцию гипермаркета в полностью отремонтированном традиционном месте в г. Pirmasens. Эта новая концепция сокращает разрыв между ультрасовременностью и практической приземленностью, между fresh и стандартными отделами.
На входе большое торговое пространство открывает пекарня с люстрой и с акцентами на снэк зоны.
В круглой мозаичной печи работники магазина испекут пиццу. В маленьком кафе много коричневого от мягких стульев и диванов. Здесь предлагаются завтраки, бизнес-ланчи и есть ежедневное специальное время для кофе. Более 400 клиентов в день посещают данное бистро (кафетерий).
Покупатель может найти 350 SKU на овощных развалах. Большинство из них - продукты от местных фермеров. Стенка зеленого цвета с логотипом компании Wasgau соответствует теме свежести, а также формируют яркий акцент-контраст на фоне антрацитового пола и темного открытого потолка.
Также Wasgau предлагает охлажденные полуфабрикаты, привезенные из центральной фабрики-кухни сети. При этом трейдер ограничивает себя до сих пор в значительной степени ассортиментом готовых салатов - от классического картофеля до булгура.
На специализированном подиуме представлена менее распространненная экзотика, такая как съедобные цветки гвоздики из Израиля, горькие огурцы из Перу, Pattypan-тыквы из Африки или банановые листья из Бангкока. Спрос на такую экзотику в Пирмазенс есть - комментирует старший менеджер. К нам приезжают состоятельные клиенты, такие как бывший владелец фабрики.
Мощным притяжением внимания покупателей является стеклянный прилавок Dry Aged-Station. Не стандартная камера за мясным прилавком, а около 3,5 метра длиной комната для созревания, в которой хорошо сушится organic мясо, в том числе за счет освещенной стены из гималайской соли.
В станцию для вызревания мяса имеет возможность заходить мясник из отдела. Вся говядина, баранина в зону Dry Aged поступают от многолетних Wasgau поставщиков.
После этого 35-метровая прилавочная зона с мясом, колбасой, сырами и свежей рыбы. Мясные продукты производятся уже более 50 лет в компании собственного производства в этом же городе Пирмазенсе.
Уже давно Wasgau имеет свое производство мяса и в значительной степени оно преобразовано в Organic. Только свинина и домашняя птица поступает от обычных поставщиков, таких как Rouge. Но это тоже качественная продукция по умеренным ценам. В отделе слово Organic применяется на зеленых ценниках (ценникодержателях) для товаров.
Будь то вареники, голубцы или маринованные стейки - выкладка выглядит убедительно.
Напротив винный отдел с 1.000-ю позиций. Виноделы региона представляют в нем свою продукцию регулярно. Вина из Пфальца ритейлер продает через собственный интернет магазин wasgau-weinshop.de. А кто-то забирает товар в магазине, экономя стоимость на доставке 5,95 евро.
Для энергоэффективности новый Wasgau имеет холодильное оборудование с застеклением, систему рекуперации тепла и светодиодное освещение.
В отличии от fresh отделов, остальные зоны сделаны классически и функционально. Коридоры действительно широкие, но последовательность стеллажей высотой 1,80 м усложняют обзор магазина. Большие пиктограммы и таблички навигации на стеллажах указывают путь покупателям.
Важным акцентом в ассортименте бакалейных деликатесов является большое количество интернациональных товаров. Так помимо продуктов из Китая, Индии или США в Wasgau также есть продукты и от российских производителей. (Вау, действительно нечасто такое встретишь в немецких гипермаркетах!)
Благодаря реконструкции около 500 кв. м. отдела напитков был соеденены с большим торговым залом. До этого эти площади были разделены. В дополнении к большому мультипредложению, есть также и непродовольственные товары, такие как аксессуары сезона барбекю и корм для животных.
Собственное фирменное пиво также хорошо представлено. Три Bräu-сорта светлое, темное и пшеничное в бутылках по цене до 1,05 евро, произведены в Pirmasenser в пивоварне Kuchem. Также в других отделах ритейлер представлен собственными торговыми марками. Помимо классических Wasgau в отделе хлеба и в мясных продуктах есть, например, собственные товары в отделе мед, яйцо, молочные продукты и в яблочном соке под маркой "Wasgau Natur BIO".
Этот переоборудованный маркет показывает хорошие результаты. В будни посещают от 1800 до 2200 клиентов в день, в выходные 2500-3000. Средний чек 21 евро.
Директор магазина Крисчен Рапперт доволен концепцией. 30-летний руководитель ожидает более 15 миллионов евро продаж в первый год.
10 миллионов евро были вложенны в полную реконструкцию данного магазина. С отделением Volksbank, парикмахерской, туристическим агентством, пунктом продажи лотереи данный объект стал компактным торговым центром за пределами города Pirmasenser. Постепенно новая концепция магазина будет проверятся и в другом месте. В повестке дня Wasgau на 2017 год запанировано два новых открытия в данной концепции.
