Мировой опыт и food retail технологии. Тенденции развития. Новые концепции. Эффективные форматы.
Есть только один начальник - покупатель.
Именно он может уволить любого работника компании от президента до менеджера - проголосовав деньгами в пользу конкурента.
Сэм Уолтон. Основатель WALMART
вторник, 3 апреля 2018 г.
четверг, 22 марта 2018 г.
вторник, 20 марта 2018 г.
Первый Aldi в Италии. Фоторепортаж. Видео.
Aldi, один из международных мировых лидеров дискаунтеров, открыл в Италии свой первый магазин и до конца года планируется открытие еще 45 торговых точек с более чем 1500 сотрудниками.
Aldi, немецкий мультинациональный ритейлер, вышел на итальянский рынок с новой концепцией магазина и с ассортиментом, специально разработанным для Италии. Цель состоит в том, чтобы предложить своим клиентам только те продукты, которые сочетают в себе качество и сервис. Появление ALDI в Италии происходит после тщательной подготовки, которая заняла два года, и компания разработала план развития, который предусматривает открытие более 45 торговых точек на севере Италии к концу 2018 года. В четверг, 1 марта, первые 10 магазинов были открыты для публики: Баньоло Мелла (Брешиа), Канту (Комо), Кастелланца (Варезе), Курно (Бергамо), Пескьера дель Гарда (Верона), Пьяченца, Роверето (Тренто), Сан Дона ди Пьяве (Венеция), Спилимберго (Порденоне) и Тренто. Кроме того, появление ALDI уже дало толчок занятости в Италии. На сегодняшний день ритейлер нанял более 880 сотрудников, с перспективой набрать до конца года более чем 1500 человек.
четверг, 15 марта 2018 г.
Edeka Kels. Запланированный шедевр от Edeka. Фоторепортаж.
Edeka Kels в Ratingen - это отличный пример того, как должен выглядеть современный супермаркет. Магазин расположен в бывшем здании завода и успешно сочетает в себе новейшие технологии с лофт наследием местоположения.
Данный магазин имеет площадь 2876 кв. м. Расположен в отреставрированном фабричном здании. Интересно, что в его концепции используются самые современные решения в области освещения, отопления и холодильной техники. Благодаря энергосберегающим устройствам, магазин потребляет 9,2 вт на 1 кв. м. поверхности.
вторник, 13 марта 2018 г.
четверг, 1 марта 2018 г.
Лучшая новая концепция гипермаркета в Европе. Real’s Markthalle Krefeld. Видео.
Эксперты PlanetRetail RNG назвали Real’s Markthalle Krefeld самой лучшей концепцией гипермаркета в Европе из недавно открытых объектов и которую "обязательно нужно увидеть!".

Real’s Markthalle Krefeld, расположенный вблизи Дюссельдорфа, яркий пример того, как так называемые big box гипермаркеты борятся и с меняющейся демографической ситуацией и с изменением образа жизни, а также реагируют на сдвиг покупательских предпочтений в сторону онлайн. Это результат длительной подготовительной работы Metro Group (кому принадлежит эта сеть) и серьезно продуманный ответ на то, что в современных условиях big box гипермаркеты нуждаются в новой идентичности.
среда, 21 февраля 2018 г.
Цифровой ритейл преображает магазины Лондона
Эксперты PlanetRetail посетили ведущие магазины розничной торговли в Лондоне (а это один из самых развитых и конкурентоспособных рынков Европы), чтобы оценить их прогресс в примении цифровых технологий.
Почему цифровая интеграция является ключевой для Лондона?
Великобритания - это ведущий онлайн розничный рынок, и Лондон место, где цифровые новации появляются раньше всего. Высокая плотность населения в сочетании с большой долей покупателей, испытывающих проблемы со временем заставляют разрабатывать технологии экономии времени с большими удобствами. Усиливающаяся конкуренция также усиливает потребность в дифференциации. Многие из магазинов, которые были изучены, используют технологию, чтобы создать опыт покупок, позволяющий осуществить плавный плавный переход между онлайн и оффлайн.
четверг, 15 февраля 2018 г.
Asda. Как выжить супермаркету в английской глуши? Фоторепортаж.
Хотя относительно скромный супермаркет в не менее скромном городе Didcot в Oxfordshire может показаться не таким захватывающим, на самом деле он может стать козырным тузом в рукаве Asda, поскольку стремится дать отпор дискаунтерам и восстановить несколько лет длящуюся эрозию рыночной доли этого ритейлера.
Эта тема возникла в британской прессе еще до Рождества, т.к. большая часть из Asda филиалов (большинство в которых составляют Netto дискаунтеры) не приносят прибыли и что ритейлер ищет способы добиться большей эффективности в целях сохранения своего статуса как самого дешевого супермаркета в стране и выдержать ценовую конкуренцию от наступающих международных сетей Aldi и Lidl.
четверг, 8 февраля 2018 г.
Lidl тестирует новый концепт Coffee-to-go.
Сеть Lidl тестирует новую идею для продажи горячего кофе в своих магазинах в Польше. Автомат Dyskonter расположен в одном из магазинов в Варшаве между стеллажами с хлебом и кассами, позволяя тем самым своим клиентам использование кофейного автомата прямо в торговом зале.
Тестируемая Lidl концепция носит название Coffee-to-go.
понедельник, 22 января 2018 г.
На что похож новый Amazon Go. Фоторепортаж.
Amazon входит в мир реальных магазинов. И хотя этот розничный гигант купил Whole Foods в прошлом году, до этого он открыл мини-маркет для сотрудников под своим собственным брендом в Сиэтле в 2016 году.
Amazon Go, как и предполагалось, это магазин без кассиров и касс, чтобы быстро обслуживать людей, т.е. это магазин будущего.
четверг, 18 января 2018 г.
Hit Bad Honnef. Хит сервиса и гастрономии из немецкой глуши. Фоторепортаж.
Jörg Pütz вместе со своим братом Bruder Dirk делает все возможное, чтобы сделать свой магазин Hit в Bad Honnef общегородским местом встреч. Для этого здесь дружелюбный персонал, много фреша и сервиса, а также многообразие предложений для гостей.
Торговый объект , площадью 3700 квадратных метров в Бад-Хоннефе, находится на 3 га земли, принадлежащей семьям Пютц и Клосс, которые основали компанию еще в 1967 году. Сегодня это место представляет собой торговый парк с арендаторами, такими как Kik, Fressnapf, Dänisches Bettenlager и Expert. В предкассовой зоне Hit также расположены чайный дом, парикмахерская, туристическое агентство и сберегательный банк, которые обеспечивают дополнительный трафик и доход от аренды.
среда, 10 января 2018 г.
Cможет ли Amazon приобрести Target?
Gene Munster, управляющий партнер венчурной фирмы Loup Ventures и бывший аналитик Piper Jaffray, вызвал бурную дискуссию на этой неделе после предсказания в блоге этой компании, где среди прочего, предсказано в 2018 году Amazon может купить Target.
По мнению аналитиков Loup Ventures: Target , практически идеальный офлайн-партнер для Amazon по двум основным причинам: схожая демография клиентов и схожий масштаб бизнеса (речь идет о покупке примерно 1830 магазинов). Так фокусировка на городских мамаш, в частности, "занимает центральное место в подходе Amazon, который борется за свою долю в американских кошельках.
Покупка большего количества "реальных" магазинов не является чем то недостижимым для гиганта электронной коммерции. Недавнее приобретение Amazonом 470 магазинов Whole Foods , наряду с тестированием концепции Amazon Go , является доказательством того, что компания видит будущее розничной торговли как сочетание в основном онлайн и немного оффлайн магазинов, пишут в Loup Ventures.
По мнению аналитиков Loup Ventures: Target , практически идеальный офлайн-партнер для Amazon по двум основным причинам: схожая демография клиентов и схожий масштаб бизнеса (речь идет о покупке примерно 1830 магазинов). Так фокусировка на городских мамаш, в частности, "занимает центральное место в подходе Amazon, который борется за свою долю в американских кошельках.
Покупка большего количества "реальных" магазинов не является чем то недостижимым для гиганта электронной коммерции. Недавнее приобретение Amazonом 470 магазинов Whole Foods , наряду с тестированием концепции Amazon Go , является доказательством того, что компания видит будущее розничной торговли как сочетание в основном онлайн и немного оффлайн магазинов, пишут в Loup Ventures.
четверг, 14 декабря 2017 г.
Aldi старается улучшить восприятие своих дискаунтеров во Франции. Фотоотчет.
Эксперты IGD RetailAnalysis посетили два новых магазина ALDI во Франции, чтобы одними из первых посмотреть, как ритейлер смягчает в своем магазине среду, чтобы изменить восприятие покупателем своего бренда.
Также эти новации от немецкого гиганта интересны тем, что исторически Aldi не очень успешен в данной стране и поэтому те инициативы, которые он предпринимает, чтобы изменить ситуацию, могут быть весьма познавательны.
четверг, 7 декабря 2017 г.
Albert Heijn Supermarket открылся в Амстердаме. Фоторепортаж. Видео.
Albert Heijn, ведущая голландская продуктовая сеть, принадлежащая AholdDelhaize - глобальному игроку в мировой продуктовой рознице, решила стать более значимой для тех потребителей, которые заинтересованных в еде, сервисе, но без роскоши. С новым форматом супермаркетов компания нацелилась на типичных городских покупателей, которые часто ходят по магазинам и покупают несколько предметов за раз.

четверг, 23 ноября 2017 г.
Новая ритейл концепция - Тематический Парк Еды. Fico Eataly World открылся в Болонье.
Туристическая достопримечательность, по которой можно ездить на специально созданном для данного проекта трехколесном велосипеде, торговый центр, где коридоры шириной по 24 метра со специальной велосипедной дорожкой, 45 ресторанов, а также амфитеатр, мультимедийные и конференс зоны, и площадки для мини-гольфа и пляжного волебола - все это под одной крышей нового проекта сети Eataly, которая отправляется в новое путешествие по созданию концептуального микса и возможно принципиально нового рецепта сверхуспешной торговли в ХХI веке.
В проекте участвуют более 150 food производителей, помимо Coop Italia.
четверг, 16 ноября 2017 г.
Сингапур. Новые концепции магазинов.
Сингапур становится центром инноваций в розничной торговле.
Журналисты IGD Retail Analisys посетили в этом городе "живую лабораторию" сети NTUC под брендом FairPrice, а также shop-in-shop от Tesco, первый магазин без кассиров Cheers в формате "магазин у дома", и обновленную концепцию АЗС Shell Select на привокзальной площади.
четверг, 9 ноября 2017 г.
Ритейл апокалипсис Америки действительно только начинается. Ритейл-аналитика.
Так называемый "ритейл апокалипсис" стал настолько укоренившимся термином в США, что теперь он имеет свою статью в Википедии (смотри здесь).
Реакция отрасли на такой термин как "конец света" зачастую включала в себя обвинение СМИ в некоторой гипнотизации и преувеличении неприятностей на фоне реальных фактов разорения нескольких известных сетей, который приводился как якобы доказательства именно системного распада целой отрасли. И некоторая правда в этом есть.
Тем не менее, за первые три квартала этого года в США ритейлеры объявили о закрытии более чем 3000 магазинов. И это серьезный повод для анализа и дискуссии.
среда, 8 ноября 2017 г.
четверг, 26 октября 2017 г.
Selgros Cash & Carry. Открыл инновационный гипермаркет в Польше. Фоторепортаж
Сеть Selgros Cash & Carry открыла 10 октября 2017 в городе Piasecznie свой самый инновационный гипермаркет на польском рынке. В центре торгового зала работает ресторан, где готовят блюда из продуктов, доступных в магазине, есть витрина с dry age говядиной, запланировано открытие кулинарного института и многое другое.

четверг, 19 октября 2017 г.
Американский ритейлер Hy-Vee объявлен главным новатором и ритейлером 2017 года. Фоторепортаж
Американский ритейлер Hy-Vee, базирующийся в Де-Мойне (небольшой городок в центре штата Aйова) назван Convenience Store News в качестве ритейлера года, так как имеет репутацию новатора и одного из лидеров торговли.

По данным этого издания сеть имеет огромное количество разнообразных форматов для удовлетворения самых разных сегментов рынка. Она инвестирует в click-and-collect технологию, в производство собственных товаров, "вдохновленных" шеф-поварами, она одна из лидеров в сфере продажи товаров ЗОЖ и для красоты, а также предлагает многие другие сервисы, что ставит по мнению американских журналистов ее в самый авангард развития конкуренции.
вторник, 17 октября 2017 г.
четверг, 12 октября 2017 г.
вторник, 10 октября 2017 г.
Lidl тестирует постоматы и дает 20% скидку на фрукты тому, кто ими воспользуется. Фотоидея
Lidl впервые разметил постоматы модели Cubee в трех своих магазинах.
Клиенты делают заказы в интернете и могут забрать их в этих физических магазинах, которые участвуют в эксперименте. При этом они могут забрать покупки не только из интернет магазина Lidl, но и от других онлайн-магазинов, таких как в Zalando, Bol.com и даже Carrefour.
четверг, 5 октября 2017 г.
вторник, 3 октября 2017 г.
четверг, 28 сентября 2017 г.
четверг, 21 сентября 2017 г.
четверг, 14 сентября 2017 г.
пятница, 1 сентября 2017 г.
Eataly запускает свой собственный город FICO Eataly World. Видео. Фоторепортаж.
Уже хорошо известная сеть Eataly повышает ставки. Она планирует открыть FICO Eataly World .
Обратный отсчет к открытию масштабного тематического парка, посвященного еде, начался. FICO Eataly World, который обещает стать “крупнейшим в мире агропромышленным парком”, - как сообщается в пресс-релизе, откроется 15 ноября 2017 года в Болонье, Италия.
пятница, 11 августа 2017 г.
Роботы проверяют наличие товара на полках. Эксперимент американской сети Schnuck Markets. Видео.
Американский продуктовый ритейлер Schnuck Markets запустил пилотный проект с участием роботов, которые мониторят, правильно ли заполнены полки магазинов.
Предлагаю посмотреть ролик про этих роботов.
Проект начал действовать в магазинах города Сент-Луис (штат Кентукки, США). Роботов создала компания Simbe Robotics. Машины назвали Телли.
четверг, 10 августа 2017 г.
Edeka Sapphire. Драгоценность европейской архитектуры и ритейла. Фоторепортаж.
Розничная торговля, которая соответствует архитектуре - вот девиз новой Edeka, расположенной в районе Minden-Hannover в самом центре Берлина.
Приблизительно 800 квадратных метров торговых площадей находятся на первом этаже внушительного нового здания, построенного звездным архитектором Даниэлем Либескинд в январе 2017. Характерные углы и края здания обыгрывают технологию шлифования драгоценностей, поэтому здание и магазин в нём носят общее название Sapphire.
среда, 2 августа 2017 г.
понедельник, 31 июля 2017 г.
воскресенье, 23 июля 2017 г.
Гибридные cупермаркеты Hema Fresh (Китай) от Alibaba. Видео и фото.
Электронный гигант Alibaba открыл еще 3 магазина Hema Fresh, продвигая свою новую розничную стратегию», целью которой является "reinvent retail" (переизобрести розницу).

Так может быть гибридная революция началась не в США, а в Китае?
пятница, 14 июля 2017 г.
четверг, 13 июля 2017 г.
3 Минуты от Carrefour Express в Италии. Фоторепортаж. Видео.
В Genova (Генуя) Carrefour открыл новый вариант концепции своего экспресс магазина под названием 3 Minuti (3 минуты).
Данный инновационный формат запущен французской группой чтобы предоставить клиентам не только возможность быстрого заполнения корзины (как пишут в обзорах закупиться "в мгновение ока"), но и чтобы воспользоваться удобными услугами для решения различных вопросов-потребностей обычной повседневной городской жизни.
четверг, 6 июля 2017 г.
Lidl открыл Америку. Фоторепортаж.
В июне 2017 года произошло одно из самых ожидаемых мировых ритейл событий этого года. Немецкая сеть Lidl открыла первые 10 магазинов в США, тем самым серьезно переполошив местное ритейл сообщество и своих конкурентов. Надо сказать что не зря, т.к. один из мировых лидеров дискаунтеров серьезно готовился к этому ритейл десанту на американское побережье и эти новые магазины отличаются от тех, что она открывала до этого в Европе.
Поэтому бизнес-кейс адаптации концепции казалось бы за десятилетия выверенной на европейском покупателе эффективной дискаунтерной ритейл-модели на новом заокеанском потребителе не может не заинтересовать любого ритейл-профессионала и поэтому, на мой взгляд, нужно этой теме посвятить подробную статью.
четверг, 29 июня 2017 г.
Как дискаунтеры перекраивают мировой ритейл. Исследование от BCG.
На сайте www.bcg.com ритейл аналитики Rune Jacobsen, Gavin Parker, Thomas Jensen, Jeroen Magnus, Holger Gottstein, Markus Hepp и Bill Urda разместили очень интересное исследование о том, как дискаунтеры меняются сами и тем самым меняют все мировое ритейл сообщество.
Предлагаю свой перевод этой статьи с профессиональным ритейл-анализом куда и как движется мировой ритейл.
Кому же интересен первоисточник - в конце статьи прямая ссылка как это принято всегда в данном блоге.
среда, 7 июня 2017 г.
Ритейл-концепция. Гипермаркет Wasgau in Pirmasens
Wasgau представил свою новую концепцию гипермаркета в полностью отремонтированном традиционном месте в г. Pirmasens. Эта новая концепция сокращает разрыв между ультрасовременностью и практической приземленностью, между fresh и стандартными отделами.
На входе большое торговое пространство открывает пекарня с люстрой и с акцентами на снэк зоны.
понедельник, 5 июня 2017 г.
четверг, 1 июня 2017 г.
пятница, 26 мая 2017 г.
Carrefour продолжает модернизировать свои гипермаркеты. Фоторепортаж.
В период с 2010 по 2015 годы, Carrefour сделал модернизацию 44-х своих гипермаркетов. В декабре 2015 года ритейлер существенно меняет концепцию модернизации, начав работу над Carrefour Mons. Рассматриваемый в данной статье Carrefour Zemst, открытый весной 2017 года является только третьим магазином, реализованный по этой новой концепции.
Журналисты gondola.be посетили его и предоставили нам возможность, не ездя в Бельгию, очень подробно изучить большое количество новшеств французкого мирового ритейл-гиганта.
вторник, 23 мая 2017 г.
Испанская сеть Eroski увеличит на 60 магазинов свою сеть Rapid. Видео.
Eroski (Испания) планирует открыть 60 Rapid в ближайшие четыре года. Основные районы Мадрид, Андалусия, Балеарские острова, Леванте и Барселона. Каталония находится в главном фокусе ближайших открытий.
Rapid по площади будут в среднем по 150 квадратных метров. Они будут расположены в городах и в туристических районах, где высокая плотность населения и большой поток, а также в деловых кварталах и в жилых районах. Магазины будут открыты с 8 утра до 11 вечера. См видеотур нового магазина жми далее...
понедельник, 22 мая 2017 г.
Lidl тестирует новое мобильное приложение Shop & Go в Португалии. Видео.
Lidl запустила приложение Shop & Go, которое позволяет клиентам в восьми магазинах в районе Лиссабона сканировать свои покупки с помощью смартфонов, пока двигаются по магазину.
Последняя инициатива Lidl базируется на положениях измененной новой стратегии дискаунтера, которая подразумевает вложения в цифровые и мобильные технологии, а также отход от предыдущей стратегии no-frills (без излишеств).
понедельник, 15 мая 2017 г.
среда, 10 мая 2017 г.
Walmart Neighborhood Market. Обновление концепции от общемирового лидера.Фоторепортаж
В марте 2017 года Walmart дебютировал с новым прототипом (новой концепцией) Neighborhood Market, в котором предлагается очень широкий ассортимент свежей и organic продукции, безглютеновой продукции, местной сезонной продукции, а также прямо в магазине можно заказать пиццу.
Обновленный 4500 м2 магазин также предоставляет возможность онлайн заказа в магазине с последующим самовывозом и систему drive-thru, когда предварительно сделанный online заказ выносят сотрудники магазина на парковку. А также есть магазин для пляжа и торговое пространство с более широкими чем обычно проходами, с полированным гранитным полом, и отдельная сезонная секция в передней части магазина. И наконец есть небольшой магазин Walmart, в прилегающей к гипермаркету АЗС, который предлагает традиционный ассортимент convenience store со снеками и grab & go food (американский термин, аналогичный европейскому food to go). Расположен новый магазин в Myrtle Beach, South Carolina USA.
Фотоидея. Publix (USA) предлагает готовые наборы для ужина.
Компания Publix Super Markets Инк. (USA) вступила в ряды продовольственных магазинов, которые создают собственные наборы еды.
Данные наборы предлагаются в двух магазинах этой сети в Тампе и Орландо. В наборе еда на 2-4 человека с предварительно подготовленными ингредиентами, и он позволяет очень быстро приготовить ужин ресторанного качества.
пятница, 5 мая 2017 г.
Знакомьтесь, Trader Joe`s (USA). Премиальный дискаунтер от ALDI. Фоторепортаж.
Trader Joe`s является популярной сетью дискаунтеров, чьи магазины расположены от западного до восточного побережья США.Этот очень сильный бренд принадлежит "северной" части империи AlDI, т.е. ALDI Nord. Интересно, что данная кампания исторически делает ставку на стандартизацию, однако в данной сети все Trader Joe`s очень разные и не так легко их классифицировать.
Компания описывает этот магазин как "соседкий продуктовый магазин" (ну прям как из рекламы Пятерочки). В то время как владелец ALDI NORD Theo Albrecht's в единственном интервью, посвященному данной сети, назвал его "премиум дискаунтер" или "deli-дискаунтер". Несмотря на разные названия непохожесть сделала Trader Joe`s в США культовой сетью с огромным количеством покупателей, во многом благодаря своим широко разрекламированным уникальным опытом покупок (shopping experience).
четверг, 4 мая 2017 г.
Швейцарская сеть Manora открыла Manora food to Go. Фоторепортаж.
Швейцарская сеть Manora открыла новый для себя формат и сделала шаг в сторону сonvenience. На железнодорожном вокзале Oerlikon в Цюрихе открыт магазин Manora fresh to go, где на площаде 97 м2 соеденены технологии foodservice (общественного питания) и сonvenience (удобный магазин сервисной направлености). Открылся магазин в конце ноября 2016 года.
вторник, 2 мая 2017 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)